
Indonesia merupakan negeri yang kaya akan adat, budaya dan kuliner. Ada banyak sekali menu makanan lezat khas Nusantara yang sulit untuk dilewatkan karena mempunyai rasa yang unik dan lezat. Saya sebagai pecinta kuliner sudah berkeliling Indonesia untuk mencoba berbagai macam menu khas dari berbagai wilayah di Indonesia. Salah satu menu yang saya sukai adalah sambal kecombrang enak.
Selain menu ini, ada menu lainnya yang tidak kalah enak. Informasi mengenai menu-menu lezat dengan rasa yang unik akan saya bagikan secara lengkap berikut ini.
Pengalaman Menarik Menjelajahi Rasa Nusantara
Selama hidup, saya sudah mencoba berbagai menu makanan dari Sabang sampai Merauke. Selama menjelajahi Indonesia, saya menemukan makanan dengan cita rasa unik. Berikut ini beberapa contoh daerah yang menyajikan makanan lezat dan unik yang sudah pernah saya coba.
Aceh
Daerah yang pertama saya kunjungi adalah Aceh yang merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan rempah-rempahnya. Ada dua menu makanan yang paling terkenal di Aceh yaitu rendang dan mie Aceh. Kedua menu ini mempunyai cita rasa yang berani dan sangat kuat. Semua bumbu yang digunakan untuk membuat mie dan rendang merupakan bumbu kualitas terbaik seperti pala, cengkeh, daun salam dan serai.
Perpaduan rempah-rempah tersebut menghasilkan rasa yang gurih, pedas dengan aroma rempah yang begitu kuat. Dari kedua menu tersebut, menu yang saya sukai adalah rendang Aceh. Saya mencoba menu ini di warung kecil yang ada di pusat Banda Aceh. Pertama kali mencoba rendang, saya langsung jatuh hati karena rasanya sangat gurih dan agak sedikit pedas yang cocok sekali dimakan bersama nasi putih.
Sumatra Barat
Sumatera Barat juga menjadi salah satu destinasi kuliner yang sangat menyenangkan. Hampir semua makanan yang berasal dari Sumatera Barat sangatlah lezat, contohnya saja masakan Padang. Menu makanan ini tidak hanya terkenal di Sumatera saja tapi sudah mendunia karena rasanya yang membuat nagih.
Masakan Padang terbuat dari berbagai macam rempah-rempah berkualitas yang menjadikan makanan ini memiliki cita rasa gurih, pedas dan asam di waktu yang sama. Lauk yang saya sukai dari nasi Padang atau masakan Padang adalah gulai, rendang dan sambal hijau.
Selain itu, Sumatera Barat juga mempunyai sate Padang yang mempunyai kuah kuning kental. Sate ini berbeda dengan sate yang ada di daerah lain karena lebih banyak menggunakan rempah-rempah. Penggunaan rempah-rempah ini membuat rasa sate lebih gurih dan lebih tradisional.
Pulau Jawa
Perjalanan kuliner saya lanjutkan ke pulau Jawa. Saat berada di Pulau Jawa, saya merasa bingung memulai dari mana karena pulau Jawa mempunyai banyak sekali menu makanan yang lezat. Contohnya saja gudeg dari Yogyakarta yang lembut dan manis ada juga soto Betawi yang gurih dan berlemak.
Kedua menu makanan tersebut saya coba semuanya dan ternyata rasanya benar-benar sesuai dengan yang dibicarakan banyak orang. Selain menu tersebut, saya juga mencoba mencicipi sambal kecombrang enak. Saya tertarik dengan sambal ini karena banyak yang mengatakan kalau sambal ini rasanya tidak seperti sambal pada umumnya.
Kalau sambal biasanya hanya memiliki rasa pedas dan kadang sering membuat lidah merasakan sensasi terbakar, berbeda dengan sambal kecombrang yang rasa pedasnya tidak menyakitkan. Selain itu, sambal ini juga punya aroma khas yang muncul dari kecombrang yang digunakan di sambal ini. Setelah mencoba sambal ini, saya memutuskan untuk menjadikannya sebagai makanan favorit.
Kalimantan
Perjalanan selanjutnya menuju ke pulau Kalimantan. Pulau ini memiliki makanan khas yang sangat lezat rasanya yaitu soto banjar dari Kalimantan Selatan dan ayam cencalok dari Kalimantan Barat. Menu yang saya coba pertama kali adalah ayam cencalok, menu ini merupakan hidangan ayam yang diolah dengan fermentasi ikan kecil atau cencalok.
Perpaduan antara ayam dan fermentasi ikan menciptakan rasa sedikit asam dan gurih. Sedangkan untuk soto Banjar mempunyai kaldu yang sangat gurih dengan tambahan irisan daging sapi atau ayam dan taburan bawang goreng. Pengalaman menikmati soto Banjar ini memberikan kesan yang hangat dan menyenangkan.
Sulawesi
Sulawesi juga terkenal dengan makanan yang kaya rempah-rempah. Salah satunya adalah coto Makassar, menu ini tidak pernah bisa saya lupakan karena rasanya yang begitu lezat dan sangat menyegarkan. Selain itu, ada juga menu makanan lain yang terkenal yaitu Pallubasa.
Pallubasa ini merupakan sop daging khas kota Makassar yang memiliki kuah kental dengan berbagai macam campuran rempah-rempah di dalamnya. Perpaduan rempah-rempah yang digunakan membuat makanan ini memiliki rasa yang beragam, seperti pedas, gurih dan aromatik.
Nusa Tenggara Timur
Nusa tenggara Timur juga memiliki makanan yang tidak kalah lezat dari wilayah-wilayah lain di Indonesia. Ada dua menu khas NTT yang pernah saya coba yaitu Se’i dan sambal matah. Menu Se’i terbuat dari daging sapi asap yang dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia. Proses pengolahan menu makanan ini masih sangat tradisional sehingga rasanya masih otentik.
Sedangkan sambal matah merupakan sambal mentah yang rasanya segar dan pedas. Sambal ini cocok dimakan bersama berbagai macam lauk seperti ikan bakar dan ayam goreng. Kalau sudah makan sambal ini akan sulit untuk berhenti karena rasanya enak sekali.
Tips Melakukan Wisata Kuliner Nusantara
Kalau Anda tertarik untuk melakukan perjalanan menelusuri Kuliner Nusantara sebaiknya buat daftar menu-menu makanan khas dari wilayah-wilayah Indonesia terlebih dahulu. Usahakan untuk mencatat menu yang paling enak di bagian atas sendiri agar wisata kuliner yang dilakukan bisa meninggalkan kesan yang mendalam.
Salah satu menu makanan yang wajib masuk daftar makanan yang harus dicoba adalah sambal kecombrang. Kalau Anda suka dengan makanan-makanan pedas maka wajib mencoba sambal ini karena sensasi pedas yang ditawarkan sambal ini berbeda dengan sambal lainnya.
Ketika Anda memakan sambal kecombrang enak tidak hanya merasakan rasa pedas saja tapi juga merasakan rasa gurih dan manis. Selain itu, sambal ini juga memiliki aroma sangat unik yang asalnya dari kecombrang. Bau harum inilah yang membuat sambal ini banyak disukai.












